Комплексное управление сетью ресторанов
Планирование складских запасов позволит сетям общепита уменьшить затраты на 10-15%
Рынок общественного питания Украины на сегодняшний день уже выходит из стагнации, которая была связана с недавним кризом, и мы можем наблюдать на нем определенную активизацию. Так, например, недавно один из крупнейших агропромышленных комплексов «Мироновский хлебопродукт» открыл первый ресторан своей сети быстрого питания «Крила». Не исключено, что в ближайшее время на рынке появится еще несколько новых брендов, и будет расти количество заведений уже существующих. Ведь украинский рынок общественного питания по своему насыщению серьезно отстает от западных показателей. К примеру, согласно исследованиям на 17 киевлян приходится одно посадочное место в столичном заведении, тогда как в среднем по Европе одно место – на 8 человек. К тому же, восстанавливается покупательская способность украинцев и очевиден рост внимания к посещению ресторанов быстрого питания, так например, за 2010 год украинский McDonald’sобслужил больше посетителей, чем в докризисный 2008.
Вся прелесть в том, что развивать такой бизнес довольно удобно – достаточно разработать определенный привлекательный для потребителя формат, включающий как креативную идею, так и строгий набор рецептур, а дальше его можно тиражировать из центральной точки управления.
Зарегистрироваться!
Для того, чтобы получить доступ к полному тексту публикаций и скачивания брошюр, авторизируйтесь на сайте или зарегистрируйтесь. Если у Вас возникнут вопросы, которые требуют дополнительной консультации - обращайтесь к нашим консультантам.
